POLÉVKY

Asijská polévka s lososem

 

Asijská polévka s lososem

Potřebujeme

  • sítko

Postup

Filety lososa stáhneme z kůže, ze kterých připravíme vývar.

Tip: Jak zbavit lososa kůže, se dozvíte v jednom z triků  zde.

Zázvor nakrájený na tenké nudličky a 4 stroužky česneku na plátky necháme zpěnit v rozehřáté pánvi se sezamovým olejem. Hlívu natrháme rukama, žampiony nakrájíme na kousky a pálivou papričku na kolečka a přidáme do pánve. Podlijeme rybím vývarem z kůží lososa a povaříme. Dochutíme sójovou omáčkou a pár kapkami sezamového oleje.

Soba nudle vaříme v osolené vodě asi 5 minut a poté scedíme.

Servírování

Do servírovacích misek dáme postupně na kostky nakrájené uzené tofu, vařené teplé soba nudle, na kostky nakrájeného a osoleného syrového lososa, trochu sezamu, na tenké nudličky nakrájenou nori řasu, přelijeme horkým vývarem a ozdobíme smaženými plátky česneku. K polévce nezapomeneme podávat hůlky nebo vidličky.

Suroviny

  • 400 g čerstvého lososa
  • kousek zázvoru (asi 5 cm)
  • 8 stroužků česneku (4 do polévky, 4 na smažené chipsy)
  • sezamový olej Vitasia
  • 200 g zeleniny (hlíva, žampiony, lahůdková cibulka)
  • 1 pálivá paprička
  • 1,3 l rybího vývaru (připraveného z kůží)
  • 200 g soba nudlí Vitasia
  • 4 lžíce sójové omáčky Mikado
  • 100 g uzeného tofu Toppo
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • hrst světlého sezamu Vitasia
  • 1 ks nori řasy Vitasia
To se mě líbí:

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *