POLÉVKY, RADY A NÁVODY

Blanšírování a špenátová polévka – Zdeněk Pohlreich

V tomto díle vás šéf naučí způsob, jak tepelně upravit zeleninu, aby zůstala uvnitř ještě čerstvá a hlavně aby si ponechala svoji svěží barvu. Takto můžete i například nechat rychle zatáhnout maso. Jedná se o blanšírování.

To se mě líbí:

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *