POLÉVKY

Dršťková polévka s batáty

 

Dršťková polévka s batáty

POTŘEBUJEME

  • grilovací pánev

Postup

Nadrobno nakrájenou cibuli restujeme v rozehřátém hrnci s olivovým olejem. Po chvíli přidáme 4 nadrobno nakrájené stroužky česneku, řapíkatý celer a pálivou papričku, ze které odstraníme semínka, osolíme a opepříme.

Jakmile je základ opečený dozlatova, přidáme rajčatový protlak a chvíli restujeme. Přidáme na větší kostky nakrájené batáty, podlijeme vínem a dusíme, až se odpaří alkohol. Podlijeme vývarem, promícháme a přidáme papriku nakrájenou na stejně velké kousky jako batáty a předvařené dršťky. Podle potřeby osolíme, opepříme, přilijeme rajčata z konzervy a vaříme doměkka na mírném ohni asi 20 minut.

Servírování

Dršťkovou polévku posypeme nasekanou petrželovou natí. Jako příloha se hodí do křupava opečené krajíce chleba potřené česnekem.

Suroviny

  • 1 větší cibule
  • extra panenský olivový olej Primadonna
  • 5 stroužků česneku
  • 3 stonky řapíkatého celeru
  • 1 pálivá paprička
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 50 g rajčatového protlaku Mikado
  • 500 g batátů
  • 100 ml suchého bílého vína
  • 2 l zeleninového vývaru
  • 3 červené špičaté papriky
  • 500 g krájených předvařených drštěk
  • 1 konzerva krájených loupaných rajčat Freshona
  • čerstvá petrželová nať
  • 1 bochník chleba
To se mě líbí:

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *