RYBY

Filátko pstruha vařené v páře s quinoou

Ryby vařené v páře jsou šťavnaté a lehce stravitelné. Přesvědčte se o tom sami. Doplníte-li tento pokrm quinoou se zeleninou, rázem máte před sebou lehké, ale výživné jídlo. Viz recept Romana na filátko pstruha vařené v páře s quinoou

POSTUP

POTŘEBUJEME

hrnec určený na přípravu v páře

Do hrnce s vodou přilijeme bílé víno, přidáme divoké koření, listovou petržel a bazalku natrhané na kousky. Necháme provářet, aby se uvolnilo aroma.

Quinou uvaříme dle návodu na obale. V rozehřáté pánvi s olivovým olejem necháme zpěnit cibuli a česnek nakrájené nadrobno a pálivou papričku nakrájenou na kolečka. Podlijeme drůbežím vývarem, vsypeme vařenou quinou, osolíme a opepříme. Stáhneme z ohně, přidáme cherry rajčata nakrájená na kousky, lahůdkovou cibulku nakrájenou na kolečka a nasekanou listovou petržel, promícháme a necháme chvíli odstát.

Pstruha vykostíme a vyfiletujeme.

Tip: Vykostit a filetovat pstruha se naučíte v Kulinářské akademii Lidlu, podívejte se na video.

Připravené filety osolíme, opepříme, přehneme, vložíme do pařáku pokapaného olivovým olejem a vaříme v páře pod pokličkou 2 – 3 minuty. Maso by mělo zůstat šťavnaté a ne vysušené dlouhým vařením.

Servírování

Vařenou rybu podáváme s qunioou a sušenými chipsy z dřevorubeckého chleba. Dozdobíme snítkami bylinek a zakápneme olivovým olejem.

Tip: Jak na přípravu chlebových chipsů, se dozvíte v sekci rady a návody zde.

To se mě líbí:

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *