DRŮBEŽ

Pečená kuřecí prsa s cizrnou na dva způsoby

Pečená kuřecí prsa s cizrnou na dva způsoby

Potřebujeme

  • zapékací mísa
  • mixér
  • struhadlo

Postup

Kuřecí prsa

Kuřecí prsa z obou stran osolíme, opepříme a opečeme v rozehřáté pánvi s olejem. Těsně před dokončením přidáme bylinky a celé stroužky česneku, stáhneme plamen, přendáme i s výpekem do zapékací mísy a dopečeme v troubě rozehřáté na 170 – 180 °C 8 – 10 minut.

Cizrnová kaše

Cizrnu namočíme přes noc do vody a poté uvaříme společně s mrkví a česnekem doměkka. Přendáme do mixéru, přilijeme olivový olej, přidáme nastrouhanou citronovou kůru, osolíme, opepříme a rozmixujeme. K rozmixované cizrně přendáme červenou papriku nakrájenou na kostičky, červenou cibuli nakrájenou nadrobno, pálivou papričkou nakrájenou najemno a nasekanou listovou petržel a zamícháme.

Zelenina

Cizrnu namočíme přes noc do vody a poté uvaříme doměkka. Řapíkatý celer a mrkev povaříme v osolené vodě, nakrájíme na větší kusy a orestujeme v rozehřáté pánvi s olivovým olejem, osolíme, opepříme, přidáme nasekanou listovou petržel, vařenou cizrnu a trochu výpeku z kuřecích prsou.

Servírování

Kuřecí prsa nakrájíme na třetiny a podáváme s cizrnovou kaší a zeleninou s výpekem. Můžeme ještě zakápnout olivovým olejem.

Suroviny

Kuřecí prsa

  • 800 g kuřecích prsních řízků Řezníkova čerstvá porce
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • řepkový olej Promienna
  • 4 stroužky česneku
  • čerstvé bylinky (máta, bazalka, listová petržel)

Cizrnová kaše

  • 200 g cizrny Arax (namočené přes noc)
  • 1 mrkev
  • 4 stroužky česneku
  • 50 ml extra panenského olivového oleje Primadonna
  • 2 citrony (kůra)
  • ½ červené papriky
  • 1 červená cibule
  • ¼ pálivé papričky
  • listová petržel

Zelenina

  • 50 g cizrny Arax (namočené přes noc)
  • 200 g řapíkatého celeru
  • 100 g mrkve
To se mě líbí:

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *