RYBY

Pečená pražma s houbami a fenyklem

Dopřejte si rybu v tom nejlepším provedení a připravte si recept Marcela Ihnačáka na pečenou pražmu s chorizem, houbami a olivami.
Viz recept Marcela na pečená pražma s houbami a fenyklem

POSTUP

POTŘEBUJEME

zapékací mísa

Cibuli nakrájíme na nudličky, klobásu na kolečka a orestujeme v rozehřáté pánvi s trochou olivového oleje. Po chvíli přidáme fenykl nakrájený stejně velké kousky jako cibuli, česnek na plátky a hlívu na menší kousky. Osolíme, opepříme a za občasného míchání restujeme. Přidáme lístky tymiánu, zelené a černé olivy, které rozdělíme rukama na menší kousky, a restujeme, až je směs opečená dozlatova. Podlijeme vínem a počkáme, až se odpaří alkohol. Směs přendáme do zapékací mísy a rovnoměrně rozprostřeme.

Do omytých a osušených ryb vložíme čerstvý tymián a měsíček citronu. Z obou stran osolíme, opepříme, přendáme na orestovanou směs zeleniny, hub a klobásy a pokapeme olivovým olejem. Pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 20 minut.

Servírování

Pražmu podáváme s pečenou zeleninou, houbami, klobásou a rukolou ochucenou citronovou šťávou, olivovým olejem, osolíme a opepříme.

To se mě líbí:

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *