DRŮBEŽ

Pečené kuře s fazolemi a chřestem

Fantazie Marcela Ihnačáka v kuchyni nezná mezí. Tentokrát pro Vás vykouzlil pečené kuře s chřestem a fazolí.
Viz recept Marcela na pečené kuře s fazolemi a chřestem

POSTUP

POTŘEBUJEME

zapékací mísa

Fazole namočíme přes noc do vody a uvaříme doměkka podle návodu na obale.

Omyté a osušené kuře rozporcujeme na menší kousky a vložíme do zapékací mísy. Osolíme, opepříme, polijeme olivovým olejem, posypeme nasekaným rozmarýnem a promícháme, aby byly všechny kousky ochucené rovnoměrně. Pečeme v troubě předehřáté na 200 °C.

Mezitím připravíme ostatní suroviny. Chřest očistíme a odřežeme dřevnaté konce (asi 1 – 2 cm). Nadrobno nakrájenou cibuli a česnek a na kolečka nakrájenou pálivou papričku zbavenou semínek orestujeme v rozehřáté pánvi s olivovým olejem. Po chvíli přidáme na ¼ nakrájené houby šitake, osolíme a opepříme. Promícháme a přidáme na menší kousky nakrájený chřest. Chvíli spolu restujeme a poté přidáme uvařené scezené fazole a máslo. Jakmile se máslo rozpustí, osolíme, opepříme, podlijeme vínem a povaříme, dokud se neodpaří alkohol. Takto připravenou směs rozprostřeme na dno zapékací mísy, na ni položíme kousky předpečeného kuřete a pečeme dále při stejné teplotě ještě asi 45 minut. Upečené kuře posypeme nasekanou listovou petrželí.

Servírování

Kuře servírujeme v hlubších talířích spolu se zeleninou a houbami.

To se mě líbí:

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *