POLÉVKY

Pikantní polévka s pstruhem a houbami

Pikantní polévka s pstruhem a houbami

POTŘEBUJEME

  • sítko

 

Cibuli nakrájíme na tenké proužky, česnek na plátky a pálivou papričku zbavenou semínek nadrobno, opečeme ve větším hrnci na rozehřátém olivovém oleji, osolíme a opepříme. Mrkev, petržel, bílou ředkev a pórek nakrájíme na tenké proužky a přidáme k základu. Podle potřeby přilijeme olivový olej. Osolíme, opepříme a opékáme, až zelenina trochu změkne.

Z omytého a osušeného pstruha odstraníme kůži a nakrájíme na menší kousky. Přidáme k opečené zelenině a zlehka promícháme. Přidáme omyté houby shimeji a podlijeme teplým zeleninovým vývarem. Polévku dochutíme sójovou omáčkou a rýžovým octem a vaříme na mírném plameni asi 20 minut doměkka.

Mezitím uvaříme nudle podle návodu na obale. Scedíme a necháme okapat.

Servírování

Na dno misek nebo hlubších talířů přidáme nudle, které zalijeme polévkou. Dozdobíme nadrobno nasekaným koriandrem a lahůdkovou cibulkou.

 

To se mě líbí:

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *