HOVĚZÍ A TELECÍ, MLETÉ

Pikantní sekaná se zeleninou a bulgurem

Pikantní sekaná se zeleninou a bulgurem

Potřebujeme

  • zapékací mísa
  • lis na česnek

Sekaná

Mleté maso smícháme (nejlépe v robotu) s nakrájenou pálivou papričkou, mletou paprikou, vejci, namočenou a vyždímanou houskou, nadrobno nakrájenou cibulí a prolisovaným česnekem, osolíme a opepříme. Z takto připraveného masa vytvarujeme menší šišky sekané, uhladíme vodou, vložíme do zapékací mísy s trochou vody a pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 10 minut, poté teplotu snížíme na 180 °C a pečeme dalších 20 – 25 minut (podle velikosti).

Zelenina

V rozehřáté pánvi s olivovým olejem orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli a na plátky nakrájený česnek, postupně přidáváme na kostky nakrájený lilek, papriky, cukety, osolíme a opepříme. Přidáme protlak, můžeme lehce podlít vodou a necháme krátce provářet 5 – 10 minut), zelenina by neměla být rozvařená.

Suroviny

Sekaná

  • 500 g vepřového mletého masa 100 % XXL Řezníkova čerstvá porce
  • 1 cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 2 housky (nejlépe z předešlého dne)
  • 2 vejce „M“
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • ½ pálivé papričky
  • 1 lžička ostré mleté papriky Mikado

Zelenina

  • 500 g zeleniny (lilek, paprika 3 barvy, cuketa)
  • 1 cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 1 lžíce rajčatového protlaku Mikado
  • extra panenský olivový olej Primadonna

Bulgur

  • 150 g bulguru Arax
  • listová petržel
To se mě líbí:

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *