RYBY, ZELENINA

Pošírovaný losos se zeleninou

Potřebujeme

  • hrnec s pokličkou

Postup

V rozehřátém hrnci s olivovým olejem orestujeme mrkev a řapíkatý celer nakrájené na hranolky, bílé části lahůdkové cibulky nakrájené na stejně velké kousky a česnek nakrájený na plátky. Přidáme nadrobno nasekaný tymián a lišky (větší kousky překrojíme), osolíme, opepříme a restujeme doměkka.

Mezitím připravíme lososa. Z lososa stáhneme kůži, překrojíme na proužky široké 4 – 5 cm a z obou stran osolíme a opepříme.

Tip: Jak zbavit lososa kůže, vám ukážeme v návodech zde.

K zelenině přidáme očištěnou a na menší kousky nakrájenou kedlubnu. Zjemníme máslem, podlijeme vínem, počkáme, až se odpaří alkohol a přilijeme vodu. Do směsi vložíme lososa a zelné listy (bez tvrdých častí) nakrájené na proužky a vaříme pod pokličkou na mírném ohni 15 minut.

Servírování

Na talíř naservírujeme zeleninu a na ni položíme lososa. Na lososa položíme kousek másla a přelijeme šťávou. Pokapeme olivovým olejem a dozdobíme zelenou částí lahůdkové cibulky.

Suroviny

  • 300 g lososa
  • 2 mrkve
  • 3 stonky řapíkatého celeru
  • 2 lahůdkové cibulky
  • 2 stroužky česneku
  • 1 hrst lišek
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 1/2 kedlubny
  • 1 lžíce másla Pilos
  • 100 ml suchého bílého vína
  • 2 listy zelí
To se mě líbí:

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *