VEPŘOVÉ

Vepřová pečeně s houbovým bulgurem

Vepřová pečeně s houbovým bulgurem

POSTUP

POTŘEBUJEME

  • pánev s pokličkou
  • struhadlo

 

V rozehřáté pánvi s rostlinným olejem orestujeme cibuli a česnek nakrájené najemno a polovinu žampionů nakrájených na kousky, přisypeme bulgur, krátce zarestujeme a podlijeme vývarem. Osolíme, opepříme a vaříme na mírném plameni doměkka (asi 25 minut). Podle potřeby přiléváme vývar. Před dokončením vmícháme máslo, nastrouhaný sýr grana padano, lahůdkovou cibulku nakrájenou na kolečka a nasekanou listovou petržel.

Plátky vepřové pečeně osolíme, opepříme a opečeme v pánvi s rozehřátým rostlinným olejem z obou stran. Těsně před dokončením přidáme kousky bylinkového másla, které připravíme smícháním změklého másla a nasekaných bylinek, a necháme pod pokličkou odpočívat.

V rozehřáté pánvi opečeme zbylé žampiony nakrájené na kousky, osolíme, opepříme a přidáme zbylé bylinkové máslo.

Servírování

Vepřovou pečeni podáváme s houbovým bulgurem a opečenými žampiony ozdobené snítkou bazalky.

To se mě líbí:

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *